ヤマダイフーズ ヤマダイフーズ

〒379-1203
群馬県利根郡昭和村糸井1057-2
0278-25-3352

Pure Green Land
新鮮野菜を
おいしく保つ
秘訣
ヤマダイフーズが目指す
新鮮野菜の加工工程には、
赤城山がもたらす「豊かな水源」への、
強いこだわりがあります。

汲み上げた新鮮な地下水を
潤沢に使い、
鮮度を保ちながら、
野菜本来の旨味を
最大限に生かしています。

REASON-2-1
加工プロセス

野菜の受け入れ、加工から、
充填・包装まで、
徹底した品質管理に努めています。

PROCESS1.洗浄

レタスやキャベツなどの葉物野菜は、手作業でほぐしながら、一枚一枚傷みや虫などの混入物がないか目視で確認し、スパイラル(洗浄機)に投入。地下30mからくみ上げた赤城山の伏流水を使用し、毎分500ℓ超の豊富な水量で野菜を洗浄します。

PROCESS2.カット

野菜の品質に応じたカット幅・スピード調整等を行い、スライサーで食べやすい大きさにカットし、常においしさを追求しています。主要となるキャベツ、レタス、グリーンリーフ、サニーレタス、ロメインレタスの5種は専用ラインが稼働しています。

PROCESS3.殺菌

洗浄・カットが済んだ野菜は、次亜塩素酸ナトリウムの殺菌水で殺菌し、出荷後の菌の繁殖を抑えます。当社で使用する殺菌水は、通常よりも濃度が低いのが特徴。風味を消さずに、野菜本来の味が生きています。

PROCESS4.包装

カットした野菜を、袋やカップに詰める工程。スーパーやコンビニエンスストアで目にする小包装から、業務用1キロ袋まで、自動包装していきます。

カップサラダは、従業員が1つ1つ手作業で盛り付け、見た目の美しさにもこだわっています。

PROCESS5.出荷

出荷準備が整った製品はトラックに詰め込み、徹底した温度管理のもと各地の物流センターへとチルド輸送されます。

REASON-2-2
ニーズに対応した
柔軟な商品開発

スーパー、コンビニエンスストア向けのカット野菜やカップサラダから、業務用カット野菜(千切りキャベツ、大根のツマなど)まで、お客さまのニーズにあわせて多種多様な製品の製造に対応しています。

お問い合わせはこちら

業務についてのご質問は
メールフォームやお電話にて
承っております。
お気軽にお問い合わせください。